धुताना अतिरिक्त काळजी घेण्याची आवश्यकता असलेली १२ फळे आणि भाज्या

काही फळे आणि भाज्या कीटकनाशके आणि रासायनिक अवशेषांना बळी पडतात, म्हणून खाण्यापूर्वी त्यांना चांगले धुणे विशेषतः महत्वाचे आहे.
खाण्यापूर्वी सर्व भाज्या धुणे हा घाण, बॅक्टेरिया आणि अवशेष काढून टाकण्याचा एक सोपा मार्ग आहेकीटकनाशके.
वसंत ऋतू हा तुमच्या जागेला आणि सवयींना ताजेतवाने करण्यासाठी एक उत्तम काळ आहे. तुम्ही तुमचे कॅबिनेट स्वच्छ करत असताना आणि तुमचे बेसबोर्ड घासत असताना, तुमच्या उत्पादनांच्या ड्रॉवरवर लक्ष ठेवण्यास विसरू नका. तुम्ही तुमच्या किराणा दुकानाच्या सेंद्रिय विभागात खरेदी करत असलात तरी, तुमच्या स्थानिक शेतकरी बाजारात किंवा डिलिव्हरीसाठी ताजे उत्पादन ऑर्डर करत असलात तरी, सर्वात महत्त्वाचा नियम अजूनही लागू आहे: तुमची फळे आणि भाज्या धुवा.
किराणा दुकानातील बहुतेक पदार्थ खाण्यासाठी सुरक्षित असले तरी, त्यात कीटकनाशके, घाण आणि बॅक्टेरियाचे अंश असू शकतात. चांगली बातमी अशी आहे की, तुम्हाला घाबरण्याची गरज नाही. यूएस डिपार्टमेंट ऑफ अॅग्रीकल्चरच्या कीटकनाशक डेटा प्रोग्राम (पीडीएफ) नुसार, चाचणी केलेले ९९ टक्क्यांहून अधिक पदार्थ यूएस एन्व्हायर्नमेंटल प्रोटेक्शन एजन्सी (ईपीए) च्या सुरक्षा मानकांची पूर्तता करतात आणि एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त पदार्थांमध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष अजिबात आढळत नाहीत.
तथापि, तुमच्या वसंत ऋतूतील पुनर्प्राप्तीचा एक भाग म्हणून, खाण्यापूर्वी सर्व उत्पादने स्वच्छ धुण्याची सवय लावणे हे तुमच्या आरोग्यासाठी आणि मनःशांतीसाठी एक स्मार्ट पाऊल आहे.
स्पष्टपणे सांगायचे तर, काही रसायने आणि कीटकनाशके मागे सोडणे पूर्णपणे सुरक्षित आहे. आणि सर्व रसायने हानिकारक नसतात, म्हणून पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही तुमची फळे आणि भाज्या धुवायला विसराल तेव्हा घाबरू नका. तुम्ही बरे व्हाल आणि आजारी पडण्याची शक्यता खूप कमी आहे. असे असले तरी, काळजी करण्यासारख्या इतर समस्या आहेत, जसे की बॅक्टेरियाचे धोके आणि साल्मोनेला, लिस्टेरिया, ई. कोलाय सारखे डाग आणि इतर लोकांच्या हातातील जंतू.
काही प्रकारच्या उत्पादनांमध्ये इतरांपेक्षा सतत कीटकनाशकांचे अवशेष असण्याची शक्यता जास्त असते. ग्राहकांना कोणत्या फळांमध्ये आणि भाज्यांमध्ये सर्वात जास्त कीटकनाशकांचे अवशेष आहेत हे ओळखण्यास मदत करण्यासाठी, एक ना-नफा अन्न सुरक्षा संस्था, पर्यावरणीय कार्य गटाने "डर्टी डझन" नावाची यादी प्रकाशित केली आहे. या गटाने यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन आणि यूएस डिपार्टमेंट ऑफ अॅग्रीकल्चरने चाचणी केलेल्या ४६ प्रकारच्या फळे आणि भाज्यांचे ४७,५१० नमुने तपासले आणि विक्रीच्या वेळी कीटकनाशकांचे अवशेष सर्वाधिक असलेले नमुने ओळखले.
पण डर्टी डझनच्या नवीनतम अभ्यासानुसार, कोणत्या फळात कीटकनाशकांचे अवशेष सर्वात जास्त आहेत? स्ट्रॉबेरी. विश्वास ठेवणे कठीण आहे, परंतु या लोकप्रिय बेरीमध्ये आढळणाऱ्या रसायनांचे एकूण प्रमाण इतर कोणत्याही फळ किंवा भाज्यांच्या विश्लेषणापेक्षा जास्त होते.
खाली तुम्हाला १२ पदार्थांमध्ये कीटकनाशके असण्याची शक्यता जास्त आहे आणि १५ पदार्थांमध्ये दूषित होण्याची शक्यता कमी आहे.
कोणत्या फळे आणि भाज्या सर्वात जास्त धुण्याची आवश्यकता आहे हे ग्राहकांना आठवण करून देण्यासाठी डर्टी डझन हा एक उत्तम सूचक आहे. पाण्याने किंवा डिटर्जंटच्या स्प्रेने जलद धुणे देखील मदत करू शकते.
तुम्ही प्रमाणित सेंद्रिय फळे आणि भाज्या खरेदी करून अनेक संभाव्य धोके टाळू शकता, जे कोणत्याही कृषी कीटकनाशकांपासून मुक्त आहेत. कोणत्या पदार्थांमध्ये कीटकनाशके असण्याची शक्यता जास्त आहे हे जाणून घेतल्यास तुम्हाला सेंद्रिय उत्पादनांवर थोडा जास्त खर्च करण्याचा निर्णय घेण्यास मदत होऊ शकते. सेंद्रिय आणि अ-सेंद्रिय उत्पादनांच्या किंमतींचे विश्लेषण करताना मला कळले की, ते तुम्हाला वाटेल तितके जास्त नाहीत.
नैसर्गिक संरक्षणात्मक आवरण असलेल्या उत्पादनांमध्ये संभाव्य हानिकारक कीटकनाशके असण्याची शक्यता कमी असते.
चाचणी केलेल्या सर्व नमुन्यांपैकी क्लीन १५ मध्ये कीटकनाशक दूषिततेचे प्रमाण सर्वात कमी होते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते कीटकनाशक दूषिततेपासून पूर्णपणे मुक्त होते. अर्थात, याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही घरी आणलेली फळे आणि भाज्या बॅक्टेरियाच्या दूषिततेपासून मुक्त आहेत. सांख्यिकीयदृष्ट्या, क्लीन १५ मधील न धुतलेले उत्पादन डर्टी डझनपेक्षा खाणे सुरक्षित आहे, परंतु तरीही खाण्यापूर्वी सर्व फळे आणि भाज्या धुणे हा एक चांगला नियम आहे.
EWG च्या कार्यपद्धतीमध्ये कीटकनाशकांच्या दूषिततेचे सहा निर्देशक समाविष्ट आहेत. विश्लेषणात कोणत्या फळे आणि भाज्यांमध्ये एक किंवा अधिक कीटकनाशके असण्याची शक्यता जास्त आहे यावर लक्ष केंद्रित केले गेले होते, परंतु विशिष्ट उत्पादनांमध्ये कोणत्याही एका कीटकनाशकाची पातळी मोजली गेली नव्हती. EWG च्या प्रकाशित संशोधन अहवालात तुम्ही डर्टी डझनबद्दल अधिक वाचू शकता.
विश्लेषण केलेल्या चाचणी नमुन्यांपैकी, पर्यावरणीय कार्यगटाला असे आढळून आले की "डर्टी डझन" फळे आणि भाज्यांच्या नमुन्यांपैकी 95 टक्के नमुने संभाव्यतः हानिकारक बुरशीनाशकांनी लेपित होते. दुसरीकडे, "क्लीन फिफ्टीन" फळे आणि भाज्यांच्या नमुन्यांपैकी जवळजवळ 65 टक्के नमुने बुरशीनाशकांपासून मुक्त होते.
पर्यावरणीय कार्यगटाला चाचणी नमुन्यांचे विश्लेषण करताना विविध कीटकनाशके आढळली आणि असे आढळून आले की पाच सर्वात सामान्य कीटकनाशकांपैकी चार संभाव्यतः धोकादायक बुरशीनाशके होती: फ्लुडिओक्सोनिल, पायराक्लोस्ट्रोबिन, बॉस्कॅलिड आणि पायरीमेथेनिल.