कीटकनाशकांचे अवशेष कसे कमी करावे

समकालीन कृषी उत्पादन प्रक्रियेत, पिकांच्या वाढीदरम्यान, लोक पिकांचे व्यवस्थापन करण्यासाठी अपरिहार्यपणे कीटकनाशकांचा वापर करतात.त्यामुळे कीटकनाशकांचे अवशेष हा प्रमुख मुद्दा बनला आहे.आपण मानवाला कसे टाळू किंवा कमी करू शकतोसेवनविविध कृषी उत्पादनांमध्ये कीटकनाशके?

आपण दररोज वापरत असलेल्या भाज्यांसाठी आपण खालील पद्धती वापरू शकतोव्यवहारकीटकनाशकांचे अवशेष.

1. भिजवणे

आम्ही खरेदी केलेल्या भाज्या धुण्यापूर्वी काही मिनिटे भिजवू शकतो.वैकल्पिकरित्या, कीटकनाशक विषारीपणा निष्फळ करण्यासाठी भाज्या सोडा पाण्यात भिजवल्या जाऊ शकतात.फळे आणि भाजीपाला स्वच्छ करण्यासाठी सामान्य डिटर्जंट वापरू नका, कारण डिटर्जंटमध्ये असलेले रासायनिक घटक फळे आणि भाज्यांवर अवशेष ठेवण्याची शक्यता असते, जे मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

2. मीठ पाणी वापरणे

5% मिठाच्या पाण्याने भाज्या धुतल्याने कीटकनाशकांच्या अवशेषांची हानी कमी होऊ शकते.

3. सोलणे

काकडी आणि वांगी यांसारख्या भाज्यांमध्ये सामान्यतः जास्त कीटकनाशके वापरतात आणि या भाज्या आणि फळांचे घटक सोलून थेट खाता येतात.

4. उच्चTemperatureHखाणे

उच्च तापमान तापल्याने कीटकनाशकांचे विघटन देखील होऊ शकते.काही उष्णता-प्रतिरोधक भाज्या, जसे की फुलकोबी, बीन्स, सेलेरी इत्यादी, कीटकनाशकांचे प्रमाण 30% कमी करण्यासाठी काही मिनिटे उकळत्या पाण्यात धुवून ब्लँच केले जाऊ शकते.उच्च तापमानात शिजवल्यानंतर, 90% कीटकनाशक काढून टाकले जाऊ शकते.

5. सूर्यप्रकाश

सूर्यप्रकाशामुळे भाज्यांमधील काही कीटकनाशके कुजून नष्ट होऊ शकतात.मोजमापानुसार, जेव्हा भाज्या 5 मिनिटे सूर्यप्रकाशाच्या संपर्कात येतात, तेव्हा ऑर्गनोक्लोरीन आणि ऑर्गेनोमर्क्युरी सारख्या कीटकनाशकांचे अवशिष्ट प्रमाण सुमारे 60% कमी केले जाऊ शकते.

6. तांदूळ धुण्याच्या पाण्यात भिजवणे

व्यावहारिक जीवनात, तांदूळ धुण्याचे पाणी अगदी सामान्य आहे आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यावर त्याचा चांगला परिणाम होतो.तांदूळ धुणेपाणी कमकुवतपणे अल्कधर्मी आहे आणि कीटकनाशक घटकांना बेअसर करू शकते, त्याची परिणामकारकता कमकुवत करते;तांदूळ धुण्याच्या पाण्यात असलेल्या स्टार्चमध्ये देखील मजबूत चिकटपणा असतो.

आम्ही भाज्यांवरील कीटकनाशकांचे अवशेष कसे कमी करायचे ते सादर केले आहे, त्यामुळे खरेदी करताना आपण कमी कीटकनाशकांचे अवशेष असलेली काही कृषी उत्पादने निवडू शकतो का?

सर्वसाधारणपणे सांगायचे तर, वाढीच्या काळात गंभीर कीटक आणि रोगांसह फळे आणि भाज्यांमधील कीटकनाशकांचे अवशेष प्रमाणापेक्षा जास्त सोपे असतात आणि पालेभाज्यांमध्ये कीटकनाशक अवशेषांची शक्यता जास्त असते, जसे की कोबी, चायनीज कोबी, रेप, इ. त्यापैकी बलात्कार प्रदूषित होण्याची सर्वाधिक शक्यता असते, कारण कोबीची सुरवंट कीटकनाशकांना अत्यंत प्रतिरोधक असते आणि भाजीपाला उत्पादकांना अत्यंत विषारी कीटकनाशके निवडणे सोपे असते.

हिरवी मिरची, सोयाबीन आणि मुळा यांसारख्या मूळ भाज्या तसेच काही पातळ कातडीची फळे आणि टोमॅटो, चेरी आणि नेक्टारिन यांसारख्या भाज्यांमध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष चांगले असतात.तथापि, मूळ भाज्या जसे की बटाटे, कांदे, मुळा, रताळे आणि शेंगदाणे, कारण त्या जमिनीत पुरल्या जातात, त्यामध्ये तुलनेने लहान कीटकनाशकांचे अवशेष असतात, परंतु ते कीटकनाशकांच्या अवशेषांपासून पूर्णपणे मुक्त नसतात.

विशेष गंध असलेल्या फळे आणि भाज्यांमध्ये कमीत कमी कीटकनाशक अवशेष असतात.एका जातीची बडीशेप, धणे, मिरची, काळे इत्यादींप्रमाणे कीड व रोग कमी होतात आणि कीटकनाशकांचा वापर कमी होतो.

त्यामुळे, जर ग्राहकांना निरोगी आणि सुरक्षित अन्न खरेदी करायचे असेल, तर त्यांनी खरेदीसाठी औपचारिक बाजारात जावे, कीटकनाशकांचे अवशेष कमी होण्याची शक्यता असलेल्या भाज्या निवडण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आणि सतत कापणी होणाऱ्या भाज्या, जसे की राजमा, लीक, काकडी, काळे इ.