कीटकनाशकांचे अवशेष कसे कमी करावे

आधुनिक कृषी उत्पादन प्रक्रियेत, पिकांच्या वाढीदरम्यान, पिकांचे व्यवस्थापन करण्यासाठी कीटकनाशकांचा वापर अपरिहार्यपणे केला जातो. त्यामुळे कीटकनाशकांचे अवशेष ही एक मोठी समस्या बनली आहे. आपण मानवी हानी कशी टाळू किंवा कमी करू शकतो?सेवनविविध कृषी उत्पादनांमध्ये कीटकनाशकांचा वापर?

आपण दररोज सेवन करत असलेल्या भाज्यांसाठी, आपण खालील पद्धती वापरू शकतो.व्यवहार करणेकीटकनाशकांचे अवशेष.

१. भिजवणे

विकत घेतलेल्या भाज्या धुण्यापूर्वी काही मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवता येतात. याव्यतिरिक्त, कीटकनाशकांचा विषारीपणा कमी करण्यासाठी भाज्या सोडा वॉटरमध्ये भिजवता येतात. फळे आणि भाज्या स्वच्छ करण्यासाठी सामान्य डिटर्जंट वापरू नका, कारण डिटर्जंटमध्ये असलेले रासायनिक घटक फळे आणि भाज्यांवर अवशेष म्हणून राहण्याची शक्यता असते, जे मानवी आरोग्यासाठी हानिकारक आहे.

२. मिठाचे पाणी वापरणे

५% मीठ असलेल्या पाण्याने भाज्या धुतल्याने कीटकनाशकांच्या अवशेषांमुळे होणारी हानी कमी होऊ शकते.

३. सोलणे

काकडी आणि वांगी यांसारख्या भाज्यांवर साधारणपणे जास्त कीटकनाशकांचा वापर केला जातो आणि या भाज्या व फळे सोलून थेट खाल्ली जाऊ शकतात.

४. उच्चTतापमानHखाणे

उच्च तापमानामुळे कीटकनाशकांचे विघटन देखील होऊ शकते. फुलकोबी, घेवडा, सेलेरी इत्यादींसारख्या काही उष्णता-प्रतिरोधक भाज्या धुवून, उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे उकळून घेतल्यास त्यातील कीटकनाशकांचे प्रमाण ३०% ने कमी होते. उच्च तापमानावर शिजवल्यानंतर, ९०% कीटकनाशक काढून टाकले जाऊ शकते.

५. सूर्यप्रकाश

सूर्यप्रकाशामुळे भाज्यांमधील काही कीटकनाशके विघटित होऊन नष्ट होऊ शकतात. मोजमापानुसार, जेव्हा भाज्या ५ मिनिटांसाठी सूर्यप्रकाशात ठेवल्या जातात, तेव्हा ऑर्गनोक्लोरीन आणि ऑर्गनोमर्क्युरीसारख्या कीटकनाशकांचे अवशिष्ट प्रमाण सुमारे ६०% ने कमी होऊ शकते.

६. तांदूळ धुण्याच्या पाण्यात भिजवणे

व्यावहारिक जीवनात, तांदूळ धुण्याचे पाणी सर्रास वापरले जाते आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी त्याचा चांगला परिणाम होतो.तांदूळ धुणेपाणी सौम्य अल्कधर्मी असते आणि ते कीटकनाशकांच्या घटकांना निष्प्रभ करून त्यांची परिणामकारकता कमी करू शकते; तांदूळ धुण्याच्या पाण्यात असलेल्या स्टार्चमध्येही तीव्र चिकटपणा असतो.

भाजीपालावरील कीटकनाशकांचे अवशेष कसे कमी करावेत हे आम्ही सांगितले आहे, तर मग खरेदी करताना कमी कीटकनाशक अवशेष असलेली काही कृषी उत्पादने निवडता येतील का?

सर्वसाधारणपणे, वाढीच्या काळात गंभीर कीड आणि रोगांचा प्रादुर्भाव असलेल्या फळे आणि भाज्यांमधील कीटकनाशकांचे अवशेष मानकांपेक्षा जास्त होण्याची शक्यता असते, आणि कोबी, मिरपूड इत्यादींसारख्या पालेभाज्यांमध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष असण्याची शक्यता जास्त असते. यापैकी मिरपूड सर्वात जास्त प्रदूषित होण्याची शक्यता असते, कारण कोबीची अळी कीटकनाशकांना अत्यंत प्रतिरोधक असते आणि भाजीपाला उत्पादक शेतकरी सहजपणे अत्यंत विषारी कीटकनाशके निवडतात.

हिरवी मिरची, घेवडा आणि मुळा यांसारख्या कंदभाज्यांमध्ये, तसेच टोमॅटो, चेरी आणि नेक्टारिन यांसारख्या काही पातळ सालीच्या फळे आणि भाज्यांमध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष कमी प्रमाणात आढळतात. तथापि, बटाटे, कांदे, मुळा, रताळे आणि शेंगदाणे यांसारख्या कंदभाज्या जमिनीत गाडल्या जात असल्यामुळे, त्यांमध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष तुलनेने कमी असतात, परंतु त्या पूर्णपणे कीटकनाशक-मुक्त नसतात.

विशिष्ट गंध असलेल्या फळे आणि भाज्यांमध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष सर्वात कमी असतात. जसे की बडीशेप, कोथिंबीर, मिरची, केल इत्यादींवर कीड आणि रोग कमी प्रमाणात आढळतात आणि कीटकनाशकांचा वापरही कमी होतो.

म्हणून, जर ग्राहकांना आरोग्यदायी आणि सुरक्षित अन्न खरेदी करायचे असेल, तर त्यांनी खरेदीसाठी अधिकृत बाजारात जावे, कीटकनाशकांचे अवशेष असण्याची शक्यता कमी असलेल्या भाज्या निवडण्याचा प्रयत्न करावा आणि राजमा, पातीचा कांदा, काकडी, केल इत्यादींसारख्या सतत काढणी होणाऱ्या कमी भाज्या निवडाव्यात.