सुरक्षिततेसाठी कीटकनाशकांचे अवशेष असलेले हे १२ फळे आणि भाज्या धुवा

आमचे अनुभवी, पुरस्कार विजेते कर्मचारी आम्ही समाविष्ट केलेली उत्पादने स्वतः निवडतात आणि सर्वोत्तम उत्पादनांचे सखोल संशोधन आणि चाचणी करतात. जर तुम्ही आमच्या लिंक्सद्वारे खरेदी केली तर आम्हाला कमिशन मिळू शकते. टिप्पण्या नीतिमत्ता विधान
काही फळे आणि भाज्यांमध्ये कीटकनाशके आणि रसायने असू शकतात, म्हणून खाण्यापूर्वी ही उत्पादने अतिरिक्तपणे धुवावीत अशी शिफारस केली जाते.
घाण, बॅक्टेरिया आणि कीटकनाशकांचे अवशेष काढून टाकण्यासाठी भाज्या खाण्यापूर्वी धुणे चांगले.
फळे आणि भाज्यांबद्दल बोलताना, आपण पहिला सल्ला देऊ शकतो तो म्हणजे त्यांना धुवा. तुम्ही किराणा दुकानातून, स्थानिक शेतातून किंवा सुपरमार्केटच्या सेंद्रिय विभागात ताजी फळे आणि भाज्या खरेदी करत असलात तरी, त्यामध्ये कीटकनाशके किंवा इतर रसायने असतील जी तुमच्या आरोग्यावर परिणाम करू शकतात, म्हणून त्यांना धुणे चांगले. बहुतेक पुरावे असे सूचित करतात की किराणा दुकानात विकली जाणारी फळे आणि भाज्या मानवी वापरासाठी पूर्णपणे सुरक्षित असतात आणि त्यात रसायनांचे प्रमाण कमी असते.
नक्कीच, तुमच्या अन्नातील कीटकनाशके किंवा रसायनांचा विचार तुम्हाला काळजीत टाकू शकतो. पण काळजी करू नका: USDAकीटकनाशकडेटा प्रोग्राम (पीडीएफ) मध्ये असे आढळून आले की चाचणी केलेल्या ९९ टक्क्यांहून अधिक अन्नपदार्थांनी पर्यावरण संरक्षण एजन्सी (ईपीए) ने निश्चित केलेल्या मानकांची पूर्तता केली आणि २७ टक्के अन्नपदार्थांमध्ये कीटकनाशकांचे अवशेष अजिबात नव्हते.
स्पष्टपणे सांगायचे तर, काही रसायने आणि कीटकनाशके अवशेष असणे ठीक आहे. तसेच, सर्व रसायने हानिकारक नसतात, म्हणून पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही तुमची फळे आणि भाज्या धुवायला विसराल तेव्हा घाबरू नका. तुम्ही बरे व्हाल आणि आजारी पडण्याची शक्यता खूप कमी आहे. असे असले तरी, काळजी करण्यासारख्या इतर समस्या आहेत, जसे की बॅक्टेरियाचे धोके आणि साल्मोनेला, लिस्टेरिया, ई. कोलाय सारखे डाग आणि इतर लोकांच्या हातातील जंतू.
काही प्रकारच्या उत्पादनांमध्ये इतरांपेक्षा सतत कीटकनाशकांचे अवशेष असण्याची शक्यता जास्त असते. ग्राहकांना कोणती फळे आणि भाज्या सर्वात जास्त दूषित आहेत हे ओळखण्यास मदत करण्यासाठी, एक ना-नफा अन्न सुरक्षा संस्था, पर्यावरणीय कार्य गटाने "डर्टी डझन" नावाची यादी प्रकाशित केली आहे. या गटाने यूएस फूड अँड ड्रग अॅडमिनिस्ट्रेशन आणि यूएस डिपार्टमेंट ऑफ अॅग्रीकल्चरने चाचणी केलेल्या ४६ प्रकारच्या फळे आणि भाज्यांचे ४७,५१० नमुने तपासले, ज्यामध्ये कीटकनाशकांचे सर्वाधिक प्रमाण होते ते ओळखले गेले.
पण द डर्टी डझनच्या एका नवीन अभ्यासानुसार, कोणत्या फळात सर्वात जास्त कीटकनाशकांचे अवशेष असतात? स्ट्रॉबेरी. विश्वास ठेवणे कठीण जाईल, परंतु या लोकप्रिय बेरीमध्ये आढळणाऱ्या रसायनांचे एकूण प्रमाण विश्लेषणात समाविष्ट केलेल्या इतर कोणत्याही फळ किंवा भाज्यांपेक्षा जास्त आहे.
खाली तुम्हाला १२ पदार्थांमध्ये कीटकनाशके असण्याची शक्यता जास्त आहे आणि १५ पदार्थांमध्ये दूषित होण्याची शक्यता कमी आहे.
कोणती फळे आणि भाज्या सर्वात जास्त धुवाव्यात याची आठवण करून देण्यासाठी 'डर्टी डझन' हा एक उत्तम संकेतक आहे. पाण्याने किंवा डिटर्जंटच्या फवारणीनेही ते लवकर धुवायला मदत होऊ शकते.
तुम्ही प्रमाणित सेंद्रिय फळे आणि भाज्या (शेती कीटकनाशकांचा वापर न करता पिकवल्या जातात) खरेदी करून अनेक संभाव्य धोके टाळू शकता. कोणत्या पदार्थांमध्ये कीटकनाशके असण्याची शक्यता जास्त आहे हे जाणून घेतल्यास तुम्हाला सेंद्रिय उत्पादनांवर तुमचे अतिरिक्त पैसे कुठे खर्च करायचे हे ठरविण्यास मदत होऊ शकते. सेंद्रिय आणि अ-सेंद्रिय अन्नांच्या किमतींचे विश्लेषण करताना मला कळले की, ते तुम्हाला वाटेल तितके जास्त नाहीत.
नैसर्गिक संरक्षणात्मक आवरण असलेल्या उत्पादनांमध्ये संभाव्य हानिकारक कीटकनाशके असण्याची शक्यता कमी असते.
चाचणी केलेल्या सर्व नमुन्यांपैकी क्लीन १५ नमुन्यात कीटकनाशक दूषिततेचे प्रमाण सर्वात कमी होते, परंतु याचा अर्थ असा नाही की ते कीटकनाशक दूषिततेपासून पूर्णपणे मुक्त आहेत. अर्थात, याचा अर्थ असा नाही की तुम्ही घरी आणलेली फळे आणि भाज्या बॅक्टेरियाच्या दूषिततेपासून मुक्त आहेत. सांख्यिकीयदृष्ट्या, क्लीन १५ मधून न धुता तयार केलेले उत्पादन डर्टी डझनपेक्षा खाणे सुरक्षित आहे, परंतु तरीही खाण्यापूर्वी सर्व फळे आणि भाज्या धुणे हा एक चांगला नियम आहे.
EWG च्या पद्धतीमध्ये कीटकनाशकांच्या दूषिततेचे सहा माप समाविष्ट आहेत. विश्लेषण कोणत्या फळे आणि भाज्यांमध्ये एक किंवा अधिक कीटकनाशके असण्याची शक्यता जास्त आहे यावर लक्ष केंद्रित करते, परंतु विशिष्ट उत्पादनात कोणत्याही एका कीटकनाशकाची पातळी मोजत नाही. तुम्ही EWG च्या डर्टी डझन अभ्यासाबद्दल येथे अधिक वाचू शकता.
विश्लेषण केलेल्या चाचणी नमुन्यांपैकी, EWG ला आढळून आले की "डर्टी डझन" फळे आणि भाज्यांच्या श्रेणीतील 95 टक्के नमुन्यांमध्ये संभाव्य हानिकारक बुरशीनाशकांचा लेप होता. दुसरीकडे, पंधरा स्वच्छ फळे आणि भाज्यांच्या श्रेणीतील जवळजवळ 65 टक्के नमुन्यांमध्ये कोणतेही शोधण्यायोग्य बुरशीनाशक नव्हते.
पर्यावरणीय कार्यगटाला चाचणी नमुन्यांचे विश्लेषण करताना अनेक कीटकनाशके आढळली आणि असे आढळून आले की पाच सर्वात सामान्य कीटकनाशकांपैकी चार संभाव्यतः धोकादायक बुरशीनाशके होती: फ्लुडिओक्सोनिल, पायराक्लोस्ट्रोबिन, बॉस्कॅलिड आणि पायरीमेथेनिल.